Question

15．某同學設計下表實驗探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”，請分析回答．

試管 編號	加入物質	溫度 （℃）	時間 （min）	加碘液后 的現象
①	淀粉糊、清水	37	5	變藍
②	淀粉糊、唾液	37	5	不變藍
③	淀粉糊、唾液	5	5	變藍

（1）選用碘液的目的是檢驗淀粉的有無．
（2）若以其中的②和③為一組對照實驗，則實驗的變量是溫度，其他條件都相同．
②號試管加碘后呈現的現象說明淀粉已被分解．
（3）若以其中的①和②為一組對照實驗，則實驗的變量是唾液，實驗結果說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．

Answer 1

分析 對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，這種不同的條件就是實驗變量．設置對照實驗保證了實驗結果的不同只是由實驗變量的不同引起的．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍，所以試驗中選用碘液的目的是檢驗淀粉的有無．
（2）②號和③號試管形成對照實驗，對照組是②號試管，實驗組是③號試管，實驗的變量是溫度，其它條件相同，②號試管滴加碘液不變藍，證明淀粉已被分解．③號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解，通過對比可知，溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用．
（3）①和②為一組對照實驗，則實驗的變量是有無唾液，其它條件相同，①號試管變藍，②號試管不變藍，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
故答案為：（1）檢驗淀粉的有無；
（2）溫度；相同；淀粉已被分解；
（3）唾液；唾液淀粉酶對淀粉有消化作用；

點評 解題的關鍵是掌握溫度對唾液淀粉酶的活性的影響．