Question

【題目】裹在紗布里的面團在水中清洗時，流出的白色物質是_____，遇到碘液會變藍色；留在紗布上的黃色有彈性的物質是_______。將小麥等種子切開后在紙上擠壓留下的油印是_______。

Answer 1

【答案】 淀粉 蛋白質 脂肪

【解析】種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質和脂肪）和無機物（水和無機鹽）。裹在紗布里的面團在水中清洗時，流出的白色物質是淀粉，遇到碘液會變藍色；留在紗布上的黃色有彈性的物質是蛋白質。將小麥等種子切開后在紙上擠壓留下的油印是脂肪。通過實驗可知種子的成分包括水、無機鹽兩種無機物和淀粉、蛋白質、脂肪三種有機物組成。