Question

2．如圖所示為某些微小生物的形態圖，請據圖回答下列問題：

（1）A與C的結構相比，A的細胞內有DNA集中的區域，卻沒有成形的細胞核，A是細菌（填生物名稱）．
（2）青霉素是從D培養液中提取出來的一種抗生素（填序號）
（3）釀酒、做面包離不開圖中的C．（填序號）
（4）圖中A、B、C、D與E相比，其主要區別是是否有細胞結構．

Answer 1

分析 （1）細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體；
（2）真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，液泡，沒有葉綠體．
（3）病毒沒有細胞結構，主要由內部的核酸和外部的蛋白質外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動．
（4）A是細菌，B是曲霉，C是酵母菌，D是青霉，E是病毒．

解答 解：（1）A細菌與C酵母菌相比，在細胞結構上的主要不同點是A的細胞內沒有成形的細胞核．
（2）青霉素是抗菌素的一種，是從D青霉菌培養液中提制的藥物，是一種能夠治療人類疾病的抗生素．青霉素的發現者是英國細菌學家弗萊明．
（3）圖中C是酵母菌，酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳．二氧化碳是氣體，遇熱膨脹逸出，從而使得饅頭或面包暄軟多孔．酵母菌在適宜的溫度和無氧條件下，能將糖轉化為酒精．因此，釀酒、做面包和饅頭時離不開[C]酵母菌．
（4）A是細菌，B曲霉、C酵母菌、D青霉都屬于真菌，細菌和真菌都具有細胞結構，E病毒沒有細胞結構．
故答案為：（1）成形的細胞核；細菌；
（2）D；
（3）C；
（4）是否有細胞結構．

點評 解答此類題目的關鍵是熟記細菌真菌的結構以及在食品制作過程中的應用．