某初中學校生物研究性學習小組的同學,在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時,設計的實驗方案和獲得的實驗結果如下表:
| 試管編號 | 1號 | 2號 | 3號 |
| 形態(tài) | 等量饅頭 | 碎屑 | 碎屑小塊 |
| 清水或唾液 | 2mL唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 |
| 振蕩后保溫37℃水浴中保持10分鐘 加入碘液2滴 | |||
| 結果 | 不變藍 | 變藍 | 變藍 |
（1）唾液的有無（1分）
（2）牙齒的咀嚼有助于食物的消化（1分）
解析考點：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學消化．
分析：閱讀表格可知，該小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時，設置了兩組對照實驗：1號試管和2號試管以唾液為變量形成了一組對照實驗，1號試管和3號試管以牙齒的咀嚼為變量設置了一組對照實驗．
解答：解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在對照實驗中，變量是指可被操縱的特定因素或條件；該小組設計的實驗方案中，1號試管和2號試管這組對照實驗的實驗變量是唾液．
（2）將饅頭切成碎屑是模擬了牙齒的咀嚼，對試管進行振蕩是模擬舌的攪拌；1號試管和3號試管是以牙齒的咀嚼為變量設置的對照實驗，從實驗結果來看，沒有牙齒的咀嚼，饅頭與唾液淀粉酶的接觸面積小，不利于饅頭中淀粉的消化，因此可得出的結論是：牙齒的咀嚼有利于淀粉的消化．
故答案為：（1）唾液
（2）牙齒的咀嚼有利于淀粉的消化
點評：實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．本實驗分別以唾液和牙齒的咀嚼為變量設置了對照實驗，目的是探究饅頭在口腔中的變化．
備戰(zhàn)中考寒假系列答案科目：初中生物 來源： 題型：
| 試管編號 | 饅頭形態(tài) | 加入的物質 | 溫度環(huán)境 | 實驗現(xiàn)象 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 碎屑 | 2毫升唾液和2滴碘液 | 37℃10分鐘 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 碎屑 | 2毫升清水和2滴碘液 | 37℃10分鐘 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | 小塊 | 2毫升唾液和2滴碘液 | 37℃10分鐘 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4 | 碎屑 | 2滴碘液 | 0℃10分鐘 | 請分析回答下列問題： （1）分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是 唾液 唾液 ．預測實驗現(xiàn)象，會變藍的是2 2 號試管．通過該組實驗，得出的實驗結論是唾液淀粉酶消化淀粉 唾液淀粉酶消化淀粉 ．（2）分析1號～3號試管，能與3號試管形成對照實驗的是 1 1 號試管．3號試管的實驗現(xiàn)象是變藍 變藍 ．（3）研究性學習小組的同學在上述實驗方案的基礎上，想進一步探究“其它因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了4號試管，請你根據(jù)所學的有關知識判斷，加入到4號試管的物質還應該有 2毫升唾液 2毫升唾液 ，對照實驗是1 1 號試管，4號試管的實驗現(xiàn)象是變藍 變藍 ，實驗結論是溫度影響唾液淀粉酶消化 溫度影響唾液淀粉酶消化 ．
查看答案和解析>> 科目：初中生物 來源： 題型： （2011?荊州）某初中學校生物研究性學習小組的同學，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時，設計的實驗方案和獲得的實驗結果如下表：
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