Question

【題目】目前，“中小學生營養不良和營養過剩”、“食品安全”、“公共衛生與健康”等狀況令人擔憂。表現在：無機鹽攝入量不足，導致貧血現象普遍存在；高糖分、高脂肪的食物過多攝入使肥胖兒童逐年增多；校園周邊常年聚集流動攤點等。為改善青少年營養健康問題，國務院批準實施“學生飲用奶計劃”。請根據材料分析回答：

（1）貧血可能是因為無機鹽中的_________________攝入不足導致的，它是構成血紅蛋白的主要成分。

（2）高糖分、高脂肪的食物也叫高________食物，過多攝入容易使人肥胖。

（3）學生飲用奶有利于中小學生發育和成長，主要還是因為牛奶中所含的_________是構成人體細胞的基本物質，該物質可在____________內初步消化，最終在小腸內徹底消化分解。

（4）在購買包裝食品時，首先要注意食品的生產日期和________________期，其次要關注營養成分、生產廠家、產品標準代號、生產許可證編號等。

Answer 1

【答案】 鐵 熱量（能量） 蛋白質 胃 保質

【解析】（1）人體對無機鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無機鹽中的鐵是構成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導致貧血。
（2）食物中的糖類、脂肪、蛋白質都能為人體提供能量，其中糖類是供能的主要物質，脂肪是備用能源，蛋白質是構成細胞的重要物質，人體的生長發育以及細胞的修復和更新都離不開蛋白質，蛋白質也能提供少量的能量，人如果攝取過多的糖類和脂肪，易造成肥胖，因為這類食物含有較多的能量。
（3）奶類中含豐富的蛋白質，蛋白質是構成細胞的重要物質，對于人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要作用。該物質可在胃內初步消化，最終在小腸內徹底消化分解。

（4）在購買包裝食品時，首先要注意食品的生產日期和保質期，其次要關注成分、廠名、地址、產品標準代號，生產許可證編號等。