Question

18．構成人體組織細胞的基本物質和最主要的能源物質分別是（　　）

• A． 水分、脂肪
• B． 蛋白質、水分
• C． 蛋白質、糖類
• D． 維生素、糖類

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有六大類營養物質，其中糖類、蛋白質、脂肪屬于大分子有機物，能為人體的生命活動提供能量．
糖類是最主要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應量的70%．
蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調節等的物質基礎．
脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質．
故選：C．

點評 解答此題的關鍵是掌握人體需要的營養物質及作用．