Question

17．科學家發(fā)現(xiàn)，多食用綠色蔬菜、瓜果、胡蘿卜等含有胡蘿卜素的食物，可使夜盲癥患者的發(fā)病率大量減少，這說明胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成（　　）

• A． 維生素A
• B． 維生素B1
• C． 維生素C
• D． 維生素D

Answer 1

分析 綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中含豐富的維生素，維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用．

維生素的種類	缺乏時的癥狀	食物來源
維生素A	夜盲癥	動物肝臟，魚肝油、雞蛋，胡蘿卜，黃玉米
維生素B1	神經(jīng)炎、腳氣病	谷類的種皮和胚芽
維生素C	壞血病	水果、蔬菜等
維生素D	佝僂病、骨質(zhì)疏松癥	動物肝臟以及牛奶等

據(jù)此解答．

解答 解：維生素的種類很多，對人體具有重要的作用．其中維生素A的作用是促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時人體會患夜盲癥，即傍晚看不清東西．維生素A在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中，含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，故A符合題意．
故選：A．

點評 掌握人體需要的主要的營養(yǎng)物質(zhì)以及功能，重點了解維生素A的作用、缺乏癥以及食物來源．