Question

3．淀粉和蛋白質被人體消化后的最終產物分別是（　　）

• A． 水和二氧化碳
• B． 麥芽糖和氨基酸
• C． 葡萄糖和氨基酸
• D． 麥芽糖和維生素

Answer 1

分析 淀粉的消化開始于口腔，口腔中有唾液，在小腸內淀粉在胰液和腸液的作用下被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化起始于胃，胃中有胃液，在小腸內蛋白質在胰液和腸液的作用下被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化在小腸里進行，脂肪在小腸里在膽汁、胰液和腸液的作用下被徹底消化為甘油和脂肪酸．

解答 解：淀粉的消化開始于口腔，胃不能消化淀粉，在小腸內淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化起始于胃，在小腸內被徹底分解為氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化．脂肪在小腸里被徹底消化為甘油和脂肪酸．

營養物質	淀粉	蛋白質	脂肪
最初消化部位	口腔	胃	小腸
最終消化部位	小腸	小腸	小腸
相關消化液	唾液、胰液和腸液	胃液、胰液和腸液	膽汁、胰液和腸液
消化后產物	葡萄糖	氨基酸	甘油和脂肪酸

故選：C

點評 解題的關鍵是掌握三大營養物質在人體內的消化過程．