Question

能使人、畜的肝臟致癌的真菌是（    ）

A．黃曲霉

B．青霉

C．酵母菌

D．毒蠅鵝膏

Answer 1

A

解析試題分析：黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡，黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產生的代謝產物，當糧食未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產生此類毒素，霉變的花生、玉米，大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳制品、水產品等均有黃曲霉素。
考點：本題考查的是真菌與人類的關系。
點評：此題為基礎知識題，解答此題的關鍵是了解真菌與人類的關系。