Question

下列有關酶特性的實驗設計中，最科學、嚴謹的一項是

選項	實驗目的	主要實驗步驟
A	酶催化具有高效性	實驗組：2mL3%H2O2 +1mL過氧化氫酶　　 保溫5min 對照組：2mL3%H2O2 +1mL蒸餾水　　　　 保溫5min
B	酶催化具有專一性	實驗組：2mL3%可溶性淀粉+1mL新鮮唾液 保溫5min斐林試劑檢驗 對照組：2mL3%蔗糖+1mL新鮮唾液　　 保溫5min斐林試劑檢驗
C	探究酶作用的適宜溫度	5mL3%可溶性淀粉+2mL新鮮唾液+碘液→每隔5分鐘將溶液溫度升高10℃，觀察溶液藍色變化
D	pH影響酶的催化活性	向三支試管中依次各加入：2mL3%可溶性淀粉、1mL不同pH緩沖溶液和1mL新鮮唾液，在適宜溫度下保持5min斐林試劑檢驗

1. A.
   A
2. B.
   B
3. C.
   C
4. D.
   D

Answer 1

B
分析：本題考查學生的實驗設計能力，影響酶的催化活性的因素
解答：A、檢驗酶催化具有高效性，該實驗雖然設置對照組，但缺乏鑒定酶催化具有高效性的措施，不符合題意；
B、酶催化具有專一性的設計，以2mL3%蔗糖+1mL唾液作為對照，然后斐林試劑檢驗，探究唾液只能消化可溶性淀粉，不能消化蔗糖，符合題意；
C、探究酶作用的適宜溫度，雖然設置溫度為單一變量，但每隔5分鐘將溶液溫度升高10℃，無法探究酶作用的適宜溫度，不符合題意；
D、pH影響酶的催化活性，pH為變量，但實驗中沒有設計具體的pH值，不嚴密，缺乏科學性，故不符合題意；
故選B
點評：酶特性有高效性、專一性．