Question

1．如圖甲是人體消化系統結構示意圖，乙圖是我國居民的平衡膳食寶塔，請據圖回答下列問題：

（1）甲圖中[1]口腔是淀粉的起始消化器官，淀粉最終被消化成葡萄糖才能被人體吸收利用，淀粉類營養物質在乙圖的第Ⅰ類食物中含量較多．
（2）甲圖中[3]胃是蛋白質的起始消化器官．蛋白質類營養物質在乙圖中的第Ⅲ、Ⅳ類食物中含量較高，某同學的食譜中若長期缺少蛋白質類營養物質則會患營養性貧血疾病．
（3）甲圖中脂肪類食物消化的起始器官是[5]小腸．脂肪的消化終產物是甘油和脂肪酸，脂肪類營養物質在乙圖的第Ⅴ類食物中含量較多．
（4）淀粉、蛋白質和脂肪類食物在人體消化道內消化和吸收的主要場所是甲圖中的[5]小腸．

Answer 1

分析 1、有甲圖可知：1口腔、2食道、3胃、4大腸、5小腸、6肛門、7肝臟、8唾液腺．
2、由“平衡膳食寶塔”示意圖可知：Ⅰ為五谷類、Ⅱ為果蔬類、Ⅲ為魚肉類、Ⅳ為蛋奶類、Ⅴ為油脂類．

解答 解：（1）淀粉的消化是從口腔開始的，淀粉最終被分解為葡萄糖才能被吸收利用；淀粉主要存在于谷類食物中，即乙圖中的Ⅰ類食物．
（2）甲圖中3是胃，能夠初步消化蛋白質；蛋白質類營養物質在乙圖中的第Ⅲ魚肉類、Ⅳ蛋奶類食物中含量較高；若長期缺少蛋白質類營養物質則會患營養性貧血．
（3）甲圖中脂肪類食物消化的起始器官是小腸，在小腸內脂肪最終被分解為甘油和脂肪酸，脂肪主要存在于Ⅴ油脂類食品中
（4）小腸中有腸液、胰液、膽汁，能消化糖類、蛋白質和脂肪．最終蛋白質分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸等能夠被人體吸收的營養物質．小腸是人體吸收營養物質的主要器官，各種營養物質在小腸等處被吸收后，隨著內壁血管中的血液運往全身．
故答案為：（1）1口腔；葡萄糖；Ⅰ
（2）3胃；Ⅲ、Ⅳ；營養性貧血
（3）5小腸；甘油和脂肪酸；Ⅴ
（4）5小腸

點評 理解掌握人體內淀粉、蛋白質、脂肪三類營養物質的消化過程．