Question

2．下列食品中，蛋白質含量最豐富的一類是（　�。�

• A． 新鮮菠菜
• B． 饅頭、面包
• C． 油炸薯條
• D． 魚、肉、奶、蛋

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．
蛋白質是構成細胞的基本物質，因此，人體需要每天補充一定量的蛋白質．

解答 解：A、菠菜富含維生素，故A錯誤；
B、饅頭、面包富含淀粉，故B錯誤；
C、油炸薯條富含脂肪和淀粉，故C錯誤；
D、魚、肉、奶、蛋中含豐富的蛋白質，故D正確．
故選：D．

點評 本題考查人體所需的營養物質中蛋白質的作用和含蛋白質豐富的食物的了解情況，利用所學知識分析解決實際問題的能力．