Question

8．人體需要從食物中獲取量最多的營養物質是水，最少的營養物質是維生素．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：水是人體中含有的最多的營養物質，約占體重的60%～70%，是細胞的主要組成成分，人體的各種生理活動都離不開水，是非常重要的營養成分．在物質運輸、體溫調節有重要的作用．
維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用，人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病，如缺維生素C會患壞血病、抵抗力下降等．
故答案為：水；維生素．

點評 解此題的關鍵是水約占體重的60%～70%，細胞的主要組成成分．