Question

【題目】下列關于細菌、真菌的說法中，錯誤的是

A．細菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此都是有害的

B．細菌和真菌細胞結構的主要區別是細菌沒有成形的細胞核

C．釀酒、蒸饅頭等都離不開真菌中的酵母菌

D．制作豆醬等食品離不開真菌中的霉菌

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：大多數細菌對人類是有益的，例如制醋離不開醋酸菌，制酸奶離不開乳酸菌，但是有些細菌對人體是有害的，例如有些細菌能夠使食物腐敗，有些細菌能使傷口紅腫化膿，符合題意；細菌細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質等，沒有成型的細胞核，只有DNA的集中區；真菌有了真正的細胞核，不符合題意；微生物的發酵在食品的制作中有重要的作用，如釀酒、蒸饅頭、做面包等都離不開真菌中的酵母菌，制醬要用到真菌中的霉菌，不符合題意。