Question

【題目】請(qǐng)閱讀下列材料，分析回答問(wèn)題：

材料：小剛同學(xué)是某中學(xué)八年級(jí)學(xué)生，他經(jīng)常打電腦游戲到半夜．第二天早晨來(lái)不及吃早餐就上學(xué)，上午常常會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象；中午在校門口購(gòu)買街邊小吃、碳酸飲料、方便面、袋裝零食等食物作為午餐．

（1）上午小剛感到頭暈、心慌的最可能原因是___。中午小強(qiáng)將方便面中的淀粉攝取到體內(nèi)進(jìn)入血液的過(guò)程叫___。

（2）為了改善小剛同學(xué)午餐的這種狀況，生物小組的同學(xué)為他設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯一碗、紅燒牛肉一份、雞蛋湯一碗，這份食譜中在增加下列哪項(xiàng)更合理？___。

A、清蒸魚 B、炒香菇油菜 C、糖醋排骨 D、烤鴨

（3）小剛經(jīng)常以方便面等零食代替正餐，這樣做符合合理營(yíng)養(yǎng)的基本要求嗎？___。

（4）有人說(shuō)小剛膽囊所分泌的膽汁能幫助消化街邊小吃中的脂肪。你是否同意？___，這種說(shuō)法并說(shuō)明理由。____。

Answer 1

【答案】血糖濃度過(guò)低 吸收 B 不符合 不同意 膽汁是由肝臟分泌的

【解析】

為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，即谷類食物進(jìn)食量最多，其后依次是果蔬類、魚、肉、蛋類、奶豆類、油脂類。

（1）小強(qiáng)感到頭暈、心慌是因?yàn)檠�液中血糖濃度過(guò)低，不足以滿足身體所需能量，所以會(huì)出現(xiàn)頭暈乏力。在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程叫做消化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程叫做吸收；方便面中的淀粉最終被消化成葡萄糖吸收。

（2）平衡膳食是指各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。該食譜中的米飯主要成分是糖類，紅燒牛肉的主要成分是脂肪、蛋白質(zhì)，雞蛋湯主要成分是蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽等。根據(jù)人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。炒香菇油菜主要提供維生素等。故B符合題意。

（3）長(zhǎng)期大量食用速食食品是對(duì)健康不利的，方便面營(yíng)養(yǎng)成分單一，滿足不了人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素；而且還可能有防腐劑、香精。長(zhǎng)期食用方便面易導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)不良、貧血。長(zhǎng)期這樣，小強(qiáng)會(huì)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)。

（4）肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁。分泌的膽汁中不含有消化酶，對(duì)脂肪起乳化作用，進(jìn)行物理性消化。膽囊只有暫時(shí)儲(chǔ)存膽汁的作用。