Question

15．在甲、乙、丙三支試管中加入等量饅頭塊，按要求處理后放在37℃左右的溫水中，5分鐘后各滴入2毫升碘液．正常情況下，下列結果分析正確的是（　�。�

• A． 三支試管均變為藍色
• B． 甲試管變藍色，乙試管和丙試管不變色
• C． 三支試管均不變色
• D． 甲試管變藍色，乙試管變淺藍色，丙試管不變色

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）

解答 解：甲試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍色；乙試管饅頭塊與唾液沒有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變淺藍色；丙試管中唾液淀粉酶把饅頭中的淀粉全部分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍色．
故選：D

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進淀粉的消化以及對照實驗的特點．