Question

8．淀粉、蛋白質和脂肪最初開始消化的場所依次是（　　）

• A． 口腔、小腸、胃
• B． 口腔、胃、小腸
• C． 胃、小腸、口腔
• D． 小腸、口腔、胃

Answer 1

分析 食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：淀粉、蛋白質和脂肪必須經過消化才能吸收．淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸．所以某同學攝入的混合性食物在消化道內消化、分解，最終得到一組消化終產物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸．所以消化道內，消化淀粉、蛋白質和脂肪最初開始消化的場所依次是口腔、胃、小腸．
故選：B．

點評 知道三大營養物質的起始消化部位：淀粉→口腔、蛋白質→胃、脂肪→小腸．