Question

4．胃液中含有胃酸和胃蛋白酶，可初步消化蛋白質．

Answer 1

分析 食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．而胃中的胃腺可分泌胃液，能對蛋白質進行初步消化．

解答 解：胃液中含有胃酸和胃蛋白酶．蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液中的胃蛋白酶作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．
故答案為：胃酸；胃蛋白酶．

點評 蛋白質的消化起始于胃，終止于小腸，在小腸內被分解為人體可以吸收利用的物質---氨基酸．