Question

【題目】下列關于細菌、真菌與人類生活關系的敘述中，不正確的是（ ）

A.釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌

B.制作豆醬、腐乳等食品離不開霉菌

C.細菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此，細菌都是有害的

D.有些真菌可以產生殺死或抑制某些致病細菌的抗生素

Answer 1

【答案】C

【解析】

微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發酵可以提取出青霉素等。細菌和真菌大多是有益的，我們生活中的食品的制作都離不開細菌和真菌。

A、微生物的發酵在食品的制作中有重要的作用，如釀酒、蒸饅頭、做面包等都離不開真菌中的酵母菌，正確。

B、制作豆醬、腐乳等食品要用到真菌中的霉菌，正確。

C、大多數細菌對人類是有益的，例如制醋離不開醋酸菌，制酸奶離不開乳酸菌，但是有些細菌對人體是有害的，例如有些細菌能夠使食物腐敗，有些細菌能使傷口紅腫化膿，錯誤。

D、有些真菌可以產生殺死或抑制某些致病細菌的抗生素，如真菌中的青霉可產生青霉素，正確。

故選：C。