Question

【題目】資料題

2017年5月，“月宮一號(hào)”開(kāi)始了為期365天、多人次更高閉合度的生物再生生命保障系統(tǒng)綜合實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)人員在“月宮一號(hào)”基地種植了小麥、大豆、胡蘿卜和西紅柿等作物，還飼養(yǎng)了黃粉蟲(chóng)，這些食物為他們提供身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

（1）實(shí)驗(yàn)人員所需的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、_______和水。其中資料中富含蛋白質(zhì)的食物有_______。

（2）胡蘿卜中的胡蘿卜素可以在實(shí)驗(yàn)人員體內(nèi)轉(zhuǎn)化成______，能有效預(yù)防夜盲癥。多食資料中的_____等食物可以預(yù)防他們得壞血病。

（3）小麥等糧食作物富含淀粉，被消化的最終產(chǎn)物為______，在小腸中被吸收后經(jīng)血液循環(huán)運(yùn)送到______，并在氧氣的作用下進(jìn)行呼吸作用，為人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)提供______。

Answer 1

【答案】無(wú)機(jī)鹽 大豆和黃粉蟲(chóng) 維生素A 西紅柿和胡蘿卜 葡萄糖 組織細(xì)胞或全身各處的組織細(xì)胞 能量

【解析】

食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。它們的作用不同。淀粉的消化是在口腔內(nèi)唾液的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡萄糖。呼吸作用吸收氧氣，分解有機(jī)物為二氧化碳和水，并釋放出能量，呼吸作用釋放出的能量為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。

（1）食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。它們的作用不同，能為人體提供能量的是糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量；糖類(lèi)是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類(lèi)也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建。水、無(wú)機(jī)鹽、維生素雖不能提供能量，但無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料；水是細(xì)胞的主要組成成分，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開(kāi)水，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸；維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用。因此，實(shí)驗(yàn)人員所需的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。因此，其中資料中富含蛋白質(zhì)的食物有大豆和黃粉蟲(chóng)。

（2）維生素A的作用是促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué)，缺乏時(shí)人體會(huì)患夜盲癥，維生素A在動(dòng)物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，因此經(jīng)常吃素也不會(huì)患夜盲癥，所以胡蘿卜中的胡蘿卜素可以在實(shí)驗(yàn)人員體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，能有效預(yù)防夜盲癥。壞血病是由于體內(nèi)缺乏維生素C引起的，在新鮮的水果和蔬菜含有較多的維生素C，多吃水果、蔬菜可以預(yù)防壞血病，所以多食資料中的西紅柿和胡蘿卜等食物可以預(yù)防他們得壞血病。

（3）淀粉的消化是在口腔內(nèi)唾液的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡萄糖。呼吸作用吸收氧氣，分解有機(jī)物為二氧化碳和水，并釋放出能量，呼吸作用釋放出的能量為生命活動(dòng)提供動(dòng)力，呼吸作用的場(chǎng)所是細(xì)胞內(nèi)的線粒體。因此，小麥等糧食作物富含淀粉，被消化的最終產(chǎn)物為 葡萄糖，在小腸中被吸收后經(jīng)血液循環(huán)運(yùn)送到組織細(xì)胞或全身各處的組織細(xì)胞，并在氧氣的作用下進(jìn)行呼吸作用，為人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)提供能量。