Question

10．酵母菌是一種單細胞真菌，釀酒和做面包都需要酵母菌，它也是常用的實驗材料．


（1）取20g新鮮的食用酵母菌，分成兩等份，分別放在錐形瓶A（500mL）和錐形瓶B（500mL）中，分別向其中注入240mL質量分數為5%的葡萄糖溶液，裝置如圖所示．然后將實驗裝置放到25～35℃的環境中培養8～10h．
①該實驗的目的是探究酵母菌的呼吸方式（或有氧呼吸和無氧呼吸，或細胞呼吸產物）．
②甲實驗裝置中質量分數為10%的NaOH的作用是除去空氣中的CO₂（避免在檢測呼吸產物時的干擾）．
③B瓶封口放置一段時間后，再連通盛有澄清的石灰水的錐形瓶，這是因為先消耗瓶中的氧氣，保證以后實驗的無氧條件．
（2）表1是在一固定的發酵罐中培養酵母菌，并且每日定時測定菌體數量（萬個/mL）的結果：
①繪制酵母菌種群數量增長曲線．
②曲線圖是數學模型的一種表現形式，建立該數學模型的意義在于直觀地反映出種群數量增長趨勢．
（3）有人采用另一種方法進行酵母菌的計數：將500個紅細胞與5mL該培養液混勻，然后制片觀察，進行隨機統計，結果如表2．則該5mL培養液共含有酵母菌的個數約為2500．

Answer 1

分析 酵母菌在有氧條件下進行有氧呼吸，產生二氧化碳和水；在無氧條件下進行無氧呼吸，產生酒精和少量二氧化碳．酵母菌可以用液體培養基來培養，培養液中的酵母菌種群的增長情況與培養液中的成分、空間、pH、溫度等因素有關，可以根據培養液中的酵母菌數量和時間為坐標軸做曲線，從而掌握酵母菌種群數量的變化情況．

解答 解：（1）①圖中甲裝置中酵母菌進行有氧呼吸，乙裝置中酵母菌進行無氧呼吸，所以該實驗的目的是探究酵母菌的呼吸方式（或有氧呼吸和無氧呼吸，或細胞呼吸產物）．
②甲實驗裝置中質量分數為10%的NaOH的作用是除去空氣中的CO₂（避免在檢測呼吸產物時的干擾）．
③由于B瓶中的空氣內含有少量氧氣，所以乙組B瓶應封口放置一段時間，消耗掉瓶中的氧氣，保證以后實驗的無氧條件，然后再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶．（2）①根據表格1中的數據可知，用縱坐標表示酵母菌的數量，橫坐標表示時間，根據表格中的數據畫出曲線，如圖：
②曲線圖是數學模型的一種表現形式，建立該數學模型的意義在于直觀地反映出種群數量增長趨勢．
（3）取紅細胞的平均值為20，酵母菌的平均值為100，代入代數式：20/100=500/x，即可求出x=2500．
故答案為：（1）①呼吸方式（或有氧呼吸和無氧呼吸，或細胞呼吸產物）；
②除去空氣中的CO₂（避免在檢測呼吸產物時的干擾）；
③先消耗瓶中的氧氣，保證以后實驗的無氧條件；
（2）①酵母菌種群數量增長如圖：

②直觀地反映出種群數量增長趨勢；
（3）2500．

點評 本題考查探究酵母菌的呼吸方式和探究培養液中酵母種群數量的動態變化等相關知識，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．