Question

（2011?泰安）面是張華為媽媽設(shè)計的幾份午餐食譜，你認(rèn)為最合理的是（　　）

A．大蝦、牛肉、雞蛋

B．芹菜、排骨、饅頭

C．米飯、白菜、芹榮

D．肥肉、冬瓜、面包

Answer 1

分析：此題考查的是科學(xué)設(shè)計健康食譜，同時要注意合理營養(yǎng)、均衡膳食方面．據(jù)此解答．

解答：解：合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．
A、大蝦、牛肉、雞蛋主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，此食譜無蔬果類，不能提供維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，也無淀粉類的食物，此食譜營養(yǎng)不全面，不符合題意．
B、饅頭主要提供淀粉等，排骨主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，芹菜主要提供維生素、無機(jī)鹽，此食譜營養(yǎng)全面，較合理．符合題意．
C、米飯主要提供淀粉等，白菜、芹榮主要提供維生素、無機(jī)鹽，無瘦肉、奶、蛋類，不能提供蛋白質(zhì)，此食譜營養(yǎng)不全面，不符合題意．
D、肥肉主要提供脂肪，冬瓜主要提供維生素、無機(jī)鹽，面包主要提供淀粉等，無瘦肉、奶、蛋類，不能提供蛋白質(zhì)，此食譜營養(yǎng)不全面，不符合題意．
故選：B

點評：關(guān)鍵點：食譜中的食物要能提供全面、合理的營養(yǎng)物質(zhì)．要均衡膳食．