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7．能使牛奶變成酸奶，使蔬菜變成酸菜的生物是（　�。�
A．曲霉B．乳酸菌C．醋酸菌D．酵母菌

分析 微生物的發酵在食品的制作中有重要的應用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經酵母菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．可見B正確．
故選：B

點評 了解酸奶的制作原理，同時也要掌握其它發酵產品的制作知識．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．花的結構中最重要的部分是（　�。�
A．花萼和花托B．花萼和花冠C．雄蕊和雌蕊D．花冠和花托

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．把幼嫩的植物莖掐斷，從莖的斷面上滲出汁液，這些汁液是從（　�。B出的．
A．導管B．導管和篩管C．篩管D．樹皮

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列屬于營養組織的是（　　）
A．番茄果實的果皮B．番茄果實的脈絡C．番茄果實的果肉D．番茄果實的種子

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．如果要保持食物的新鮮，下列做法正確的是（　�。�
A．將食物置于低溫處B．將食物置于較濃鹽水中
C．將食物置于高溫處D．將食物置于常溫下的空氣中

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

12．生物分類主要是根據生物的相似程度把生物劃分為不同的等級，并弄清不同類群之間的親緣關系和進化關系．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

19．葉脈是平行脈的植物一般是雙子葉植物．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．如圖所示為人體內某些物質進出循環系統的過程，序號所代表物質可表示為（　�。�
A．①可表示為葡萄糖，⑤可表示為胰島素
B．②可表示為氧氣，④可表示為二氧化碳
C．③可表示為二氧化碳，⑤可表示為胰液
D．①可表示為蛋白質，④可表示為無機鹽

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．決定一個人的眼睛是單眼皮還是雙眼皮的遺傳信息片段稱為（　�。�
A．染色體B．D N AC．基因D．蛋白質

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同步練習冊答案
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