Question

酵母菌經(jīng)常用來制作面包。圖所示的是面包的制作過程：（酵母菌在有氧的條件下，分解葡萄糖，產生二氧化碳和水；在缺氧的條件下，分解葡萄糖，產生酒精和二氧化碳）

（1）將生面團保持在30℃，1小時后它的體積將會____________，理由是__________________________________________。將生面團放入烤爐內烘烤，它的體積將會___________，原因是________________。
（2）若將生面團保持在0℃，1小時后放入烤爐烘烤，生面團的體積無明顯變化，原因是___________________________________。
（3）請再舉出酵母菌的另一項用途：_______________。
（4）若將面包置于一個溫暖而潮濕的地方，數(shù)天后出現(xiàn)許多黑色斑點，它們所屬的生物類群是______。

Answer 1

（1）膨大 酵母菌分解葡萄糖產生二氧化碳 進一步膨大 二氧化碳遇熱膨脹
（2）低溫環(huán)境不適宜酵母菌生活
（3）釀酒等（答案不唯一）
（4）霉菌