Question

【題目】某人因膽囊結石手術切除膽囊后，根據所學知識，你認為他術后應該少食（ ）

A. 蛋白質B. 糖類C. 脂肪D. 維生素

Answer 1

【答案】C

【解析】

根據膽囊的作用分析解答，肝臟分泌膽汁，膽汁暫時儲存在膽囊內。肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化。

膽囊的主要功能是貯存膽汁，膽汁是由人體最大的消化腺肝臟分泌的，參與脂肪的消化。膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪微粒與消化酶的接觸面積。肥肉中都含有豐富的脂肪，因此患膽囊炎的病人，其儲存的膽汁減少，影響了脂肪的消化。所以切除膽囊的人，建議他少吃富含脂肪的食物。