Question

100克下列食物給人提供能量最多的是

1. A.
   米飯
2. B.
   鮮牛奶
3. C.
   饅頭
4. D.
   花生米

Answer 1

D
分析：食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質．
解答：據科學家測定，糖類、脂肪、蛋白質在體內分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質平均為17.15千焦．大米、饅頭中含有豐富的糖類，牛奶中含豐富的蛋白質，花生中含有豐富的脂肪，因此等量的饅頭、米飯、花生、牛奶中，花生燃燒釋放的能量最多．
故選：D
點評：三大營養物質在體內分解所放出的熱量是不同的，明確脂肪分解所放出的熱量最多．