Question

100克下列食物給人提供能量最多的是（　　）

• A、米飯
• B、鮮牛奶
• C、饅頭
• D、花生米

Answer 1

分析：食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．

解答：解：據(jù)科學(xué)家測定，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦．大米、饅頭中含有豐富的糖類，牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)，花生中含有豐富的脂肪，因此等量的饅頭、米飯、花生、牛奶中，花生燃燒釋放的能量最多．
故選：D

點評：三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量是不同的，明確脂肪分解所放出的熱量最多．