Question

為幫助人們設計健康的飲食方案，營養學家將食物分為五類，并提倡合理膳食。下圖是我國營養學家建議的居民一日三餐對各類食物的攝取比例，請據圖回答問題。

（1）我們每天攝取的食物中，      （填標號）所占比例最大。這是因為              。

（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號”的船員們在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹、容易出血。圖中         （填標號）類食物能夠提供          ，從而有效地防治這種疾病。

（3）I類食物的消化主要在消化道的       中進行，其適于消化的主要原因是           。

（4）處在生長發育時期的青少年應該多吃一些含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物，請你從圖中選出合適的食物                  （填標號）。

（5）合格奶粉中不含植物淀粉，一些不法商販為了謀取暴利在奶粉中摻上大量植物淀粉進行出售，如何鑒別這些奶粉中摻有植物淀粉?

Answer 1

（1）V   糖類（淀粉、麥芽糖和葡萄糖）是人體主要的供能物質

（2）Ⅳ   維生素C

（3）小腸  小腸最長；小腸內含有多種消化酶

（4）Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ

（5）取少量的奶粉放入試管中，再加入適量的水攪拌均勻，用滴管滴加幾滴碘液，若試管內溶液變藍色，即可證明奶粉中摻加了淀粉。