A 分析：本題考查種子的結構和成分，水稻種子包括種皮（有保護作用）、胚乳（儲存營養物質）和胚（包括胚根、胚芽、胚軸、子葉），黃豆的營養物質儲存在子葉中，據此答題． 解答：我們食用大米是為了獲取營養物質，而水稻種子的營養成分就是儲存在胚乳中．大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，這一過程中除去了種皮和胚（或部分胚）剩下胚乳；黃豆、菜籽種子包括種皮和胚，胚包括胚芽（將來發育成莖和葉）、胚軸（將來發育成連接莖與根的部分）、胚根（將來發育成根）和兩片子葉（儲存營養物質）四部分，胚是種子的重要部分．屬于雙子葉植物，因此，我們食用的大米、菜籽油、黃豆芽主要來自種子的胚乳、子葉胚軸． 故選：A 點評：大多數雙子葉植物的營養物質儲存在子葉里，大多數單子葉植物的營養物質儲存在胚乳中．
