Question

11．下列有關生物技術敘述不正確的是（　�。�

• A． 利用冷藏保鮮食物的依據是低溫能殺死細菌
• B． 利用乳酸菌制作酸奶需要在無氧條件在進行
• C． 抗蟲棉的培育應用了轉基因技術
• D． 動物克隆屬于無性生殖

Answer 1

分析 1、防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖．在冷藏的條件下溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數量少，從而使食物的保鮮時間長；
2、微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發酵可以提取出青霉素等；
3、一種生物的某個基因，用生物技術的方法轉入到另一種生物的基因組中，培育出的轉基因生物，就有可能表現出轉入基因所控制的性狀，這項技術叫做轉基因技術；
4、經過兩性生殖細胞結合的生殖方式叫有性生殖；不需要兩性生殖細胞的結合，由母體直接產生新個體，這種生殖方式叫無性生殖．

解答 解：A、利用冷藏保鮮食物的依據是低溫抑制食物中微生物的生長和繁殖，但不能殺死細菌．A錯誤；
B、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得牛奶呈現一種特殊的風味，B正確；
C、抗生棉運用轉基因技術，是指將分離純化或人工合成的DNA在體外與載體DNA結合，成為重組DNA，導入到宿主細胞中篩選出能表達重組DNA的活細胞并進行純化．C正確；
D、克隆技術不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的結合，只需從動物身上提取一個單細胞，用人工的方法將其培養成胚胎，再將胚胎植入雌性動物體內，就可孕育出新的個體動物，因此克隆屬于無性生殖，D正確．
故選：A．

點評 此題考查涉及的知識點較多，需對相關知識認真梳理，扎實掌握．