Question

人體必需的營養物質中，構成身體細胞的基本物質是（　　）

A．蛋白質

B．糖類

C．脂肪

D．維生素

Answer 1

分析：水是生命活動不可或缺的物質，維生素和無機鹽能調節人體的新陳代謝平衡，蛋白質是構成人體細胞的基本物質．

解答：解：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新和修復等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用．因此構成細胞的基本物質是蛋白質．
故選A．

點評：解答本題的關鍵是要充分理解食物中的各種營養物質的作用，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．