Question

下列等量的物質中，含蛋白質最多的一組是（ ）
A．瘦肉、黃豆
B．花生、玉米
C．面粉、土豆
D．稻米、小麥

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是蛋白質含量較多的食物．奶、蛋、魚、肉等食物的蛋白質含量較多．
解答：解：蛋白質由氨基酸組成，是構成人體細胞的基本物質，為人體的生理活動提供能量，是構成組織的基本物質，也是人體生長發育組織更新生命活動調節的物質基礎．由于兒童青少年發育快，所以，需要大量的蛋白質．如奶、蛋、魚、肉等．
故選：A．
點評：解此題的關鍵是理解奶、蛋、魚、肉等食物的蛋白質含量較多．