Question

下列等量的物質中，含蛋白質最多的是（    ）

A．瘦肉、黃豆	B．花生、大米
C．面粉、土豆	D．稻米、小麥

Answer 1

A

解析試題分析：A、瘦肉、黃豆，主要含蛋白質，B、花生主要含脂肪，大米主要含淀粉，C、面粉、土豆主要含淀粉，D、稻米、小麥主要含淀粉，所以此題答案為A。
考點：本題考查的是營養物質的作用。
點評：此題為基礎題，解答此題的關鍵是掌握人體需要的六大類營養物質的作用及其食物來源。