Question

19．米飯中的淀粉等物質(zhì)必須經(jīng)過消化才能被吸收，下列各項中與米飯里淀粉的消化無關(guān)的是（　　）

• A． 牙齒的咀嚼
• B． 舌的攪拌
• C． 唾液
• D． 胃液

Answer 1

分析 食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被人體吸收利用；而這些物質(zhì)的消化需要各種消化液的參與．

解答 解：淀粉首先在口腔里經(jīng)過牙齒的咀嚼和舌的攪拌，將淀粉于唾液充分混合，然后在唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后在小腸內(nèi)多種酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．胃液只含有能夠消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶，與淀粉的消化無關(guān)．
故選：D．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道淀粉的消化過程．