Question

18．某生物小組為探究唾液對淀粉的消化作用，取1g干淀粉加入清水100mL，調和均勻、煮沸制成漿糊，冷卻．在A、B試管內分別加入2mL漿糊進行實驗，如圖所示，請回答下列問題：

（1）向A試管內加入清水2mL，應向B試管內加入的液體和數量是唾液2mL．
（2）按照圖示實驗步驟完成后，取出A、B試管冷卻，并分別加入2滴碘液，可觀察到的實驗現象是：A試管內溶液變藍，B試管內溶液不變藍．
（3）在37℃溫水中保溫10分鐘，目的是讓漿糊中的淀粉充分分解為麥芽糖．
（4）圖中起對照作用的是A試管．
（5）根據以上實驗現象可以得出的結論是：淀粉的化學性消化是從口腔開始的．
（6）若探究胃液對淀粉的消化作用，則將A試管內的2mL清水換成2mL胃液，其他條件應（保持）不變．

Answer 1

分析 A號試管與B號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．

解答 解：（1）本實驗探究唾液對淀粉的消化作用，所以實驗應有唯一的變量--唾液．A號試管與B號試管應以唾液為變量，故向A試管內加入清水2mL，應向B試管內加入的液體和數量分別是唾液和2ml．
（2）A號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此A號試管滴加碘液后變藍色；B號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后變成了碘液的顏色---棕黃色或不變色．
（3）在37℃溫水中保溫10分鐘，是為了模擬人體的正常體溫，唾液淀粉酶的消化需要適宜的溫度，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解為麥芽糖．
（4）A號試管與B號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．圖中起對照作用的是A試管．
（5）通過實驗得出的結論是：淀粉的化學性消化是從口腔開始的．
（6）如果想要進一步探究胃液對淀粉的消化作用，把加入A試管內的2mL清水換成2mL胃液，其他條件不變，并分別加入2滴碘液，我們會發現A、B兩試管內溶液都變成藍色，可以得到的結論：胃液沒有消化淀粉的作用．
故答案為：（1）唾液2mL；
 （2）變藍；不變藍；
（3）麥芽糖；
（4）A；
（5）口腔；
（6）（保持）不變．

點評 科學探究中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．