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酸奶口感好營養(yǎng)價值高，酸奶是在牛奶中加入了以下哪種微生物制成的（ ）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．黃曲霉
B【解析】此題主要考查對微生物與食品制作的識記與理解，難度中等。許多食品的發(fā)酵制作離不開一定的微生物，醋酸菌用于制醋，大腸桿菌不參與食品制作，乳酸菌能在無氧條件下把有機物轉化成乳酸，常用于制作酸奶和泡菜，酵母菌用于蒸饅頭、制作面包和釀酒。
科目：初中生物 來源： 題型：
科目：初中生物 來源：同步題 題型：單選題
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