Question

16．新鮮水果用保鮮袋包裝，可延長貯藏時間，主要原因是（　　）

• A． 減少水分散失
• B． 減少果皮損傷
• C． 抑制呼吸作用
• D． 保持溫度恒定

Answer 1

分析 （1）呼吸作用要消耗氧氣，分解有機物，產生二氧化碳和水同時釋放能量．
（2）新鮮蔬菜用保鮮袋包裹后，包裝袋內的蔬菜與外界的空氣隔絕，這樣可以較少水分散失，不但能阻擋微生物的進入還能抑制袋內微生物的呼吸，但主要還是降低了氧氣含量使其呼吸作用受到抑制，減少有機物的分解，這樣就達到了保鮮不變質的目的．

解答 解：通過分析可知，“新鮮水果用保鮮袋包裝，可延長貯藏時間”，主要原因是“抑制呼吸作用”，減少了有機物的消耗，從而大大延長貯藏時間．
故選：C．

點評 保鮮指的是通過一定的措施抑制呼吸作用，減少有機物的消耗和水分的散失．