Question

在檢測食物中是否含有淀粉時，所用的方法是（ ）
A．烘烤
B．燃燒
C．滴加碘液
D．擠壓

Answer 1

【答案】分析：此題考查的知識點是檢驗食物中是否含有淀粉的方法．可以從淀粉的特性即淀粉遇碘液變藍色方面來切入．
解答：解：淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍色，因此可以用碘液來檢驗食物中是否含有淀粉．若碘液變藍色，表明食物中有淀粉，若不變藍色表明該食物中淀粉含量極少或沒有．因此，在檢測食物中是否含有淀粉時，所用的方法是滴加碘液．
故選C
點評：解答此類題目的關鍵是記住淀粉有遇碘液變藍色的特性．