Question

【題目】李大爺的身體狀況一直不好，但工作比較緊張，請你利用所學知識，根據下表 A．B．C．D．E,5種食物（各100克，除水和無機鹽以外）的主要成分，幫他擬定一個較為科學的膳食計劃。[注：（1）（2）（3）只填字母]

食物	糖類（克）	脂肪（克）	蛋白質（克）	維生素A（毫克）	維生素C（毫克）	維生素D（毫克）
A	0．4	90	6	4	7	40
B	48．2	7	38	40	12	0
C	8．8	9．5	65	7	10	14
D	73．8	0．6	7．7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）為保證李大爺在緊張的勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物（ ）。

（2）李大爺有時牙齦出血，那么他平時應該多吃食物（ ）。

（3）有時他晚上看不清東西，建議他平時應多吃食物（ ）。

（4）李大爺若將食物B做為長期主要食物，則易患________________________。

Answer 1

【答案】（1）D；

（2）E；

（3）B；

（4）骨質疏松癥

【解析】

試題分析：（1）糖類是人體最重要的供能物質，也是構成細胞的成分，人體生命活動所需要的能量，主要是由糖類提供的，由表中的數據可知，食物D含糖量比較高，因此要保證李大爺在緊張勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物D；

（2）牙齦出血是壞血病的表現，壞血病是由于人體缺少維生素C造成的，由表中的數據可知，食物E中含維生素C比較多．李大爺平時應多吃食物E；

（3）夜盲癥是晚上看不清東西，是由于人體缺乏維生素A引起的，應多補充維生素A，由表中的數據可知，食物B中含維生素A較多，應多吃食物B；

（4）由表中的數據可知，食物B中不含維生素D，維生素D能促進鈣和磷的吸收和骨骼的發育，人體缺乏維生素D，兒童缺鈣易患佝僂病（雞胸、X形或O形腿），中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質疏松癥，因此如果李大爺長期以食物B作為主要食物，會患骨質疏松。