Question

下面是同學們喜愛喝的某種酸牛奶外包裝盒上提供的產品說明及營養成分表．分析回答：
產品類別：全脂調味加鐵酸牛奶  本企業通過ISO9001質量管理體系認證
配料：鮮牛奶≥85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙岐桿菌、嗜酸乳桿菌、增稠劑、食用香料
產品標準號：GB2746         食品生產許可證號：QS6400 0501  11□□
貯存方法：2℃-6℃冷藏存放
生產日期：2010年6月26日
保質期：21天
消費者熱線：80080533□□
制造商：□□市乳業有限公司
地址：□□市□□路539號 郵編□□0007    凈含量：180克
網址：http：∥www．mnsnn．com

營養成分：每100克產品中
能量≥236千焦	蛋白質≥2.8克
脂肪≥2.9克	糖類≥3.4克
鐵≥56毫克	鈣≥93毫克

（1）在購買帶外包裝的食品時，需關注外包裝上提供的營養成分、生產廠家、廠家地址以及______、______等信息．（答出兩項即可）
（2）該酸奶中的鈣、鐵屬于______類營養物質，可促進青少年正常的生長發育．如果兒童時期體內缺鈣，易患______．
（3）酸奶中的蛋白質最早是在人體消化道的______處開始被消化的，其消化后的成分被吸收的場所是______．

Answer 1

【答案】分析：此題是一個綜合性的填空題，涉及食品安全、食物中的營養物質、營養物質的消化、吸收、作用、缺乏癥等內容，分析解答．
解答：解：（1）、我們購買食品時，關注生產日期和保質期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質期，符合食品安全的要求．關注生產廠家，有利于我們了解所購的產品是否由正規廠家生產．關注質量安全標志，有助于我們了解產品是否安全、合格，符合食品安全的要求．關注添加劑的種類，有助于我們了解其添加劑是否安全，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求．
（2）、人體對無機鹽的需要量不大，但作用卻很大，含鈣、鐵的無機鹽可促進青少年正常的生長發育．如果兒童時期體內缺鈣，易患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易患骨質疏松．缺鐵易患貧血．
（3）、蛋白質在人體的胃里開始被初步消化，在小腸內消化的最終產物是氨基酸，氨基酸在小腸被吸收進入人體的血液循環．
故答案為：
（1）生產日期；保質期等
（2）無機鹽；佝僂病   
（3）胃；小腸
點評：此題涉及的知識面較廣，這就要求我們對于相關的基礎知識要熟練掌握，只有基礎扎實，才能靈活答題．