Question

10．如圖甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養物質在消化道中的變化情況，據圖回答
（1）圖中曲線乙表示蛋白質的消化．
（2）從圖中看，淀粉最終在小腸中徹底消化分解成葡萄糖．如表是某生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設計的實驗方案如表，分析完成下列問題

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液

（3）要探究牙齒的咀嚼，舌的攪拌對饅頭的消化作用，應選用1和3號試管進行對照實驗．
（4）如果選用1，4，5號試管進行實驗，4、5試管加入碘液會變藍．

Answer 1

分析 做這類的題首先要學會識圖．還要知道糖類、蛋白質和脂肪的消化情況．淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化．這三類營養物質在小腸內都消化．淀粉、蛋白質和脂肪消化的最終產物分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．
分析表中數據可知：該小組設計了三組對照實驗：1號試管和2號試管、1號試管與3號試管、1號試管與4、5號試管．

解答 解：營養物質進入消化道的先后順序是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸．淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化．
（1）從圖中可以看出，物質甲最先被消化，然后是物質乙被消化，最后是丙被消化，可以判斷甲是淀粉，乙代表蛋白質，丙代表脂肪．
（2）從圖中看，淀粉最終在小腸中徹底消化分解成葡萄糖．
（3）為了確保實驗結果只是由實驗變量的不同引起的，就應當使實驗環境中除實驗變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設置對照實驗，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實驗．
（4）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實驗，4、5號試管溫度過低或過高，影響消化酶的作用，所以4、5號試管滴加碘液變藍．
故答案為：（1）蛋白質；
（2）小腸；
（3）1、3；
（4）4、5

點評 正確理解曲線圖是解答此類題的關鍵．