Question

17．如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖．A瓶、B瓶內都裝有肉湯，甲圖表示A、B 中的肉湯煮沸．冷卻一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數日后，瓶中肉湯也變質．下列關于上述實驗的敘述中，不正確的是（　　）

• A． 肉湯變質的原因是空氣中的細菌進入瓶內
• B． 甲、乙兩組實驗所控制的變量為：細菌的有無
• C． “頸瓶”實驗證實了細菌不是自然發生的，而是由原來已經存在的細菌產生的
• D． 鵝頸的作用是防止空氣進入瓶內，使瓶內缺氧

Answer 1

分析 此題考查的知識點是細菌的發現．解答時可以從空氣中的細菌能否進入以及甲瓶與乙瓶的不同點方面來切入．

解答 解：甲瓶煮沸相當于滅菌，因此甲瓶內無菌，而乙瓶不做處理沒有滅菌，因此乙瓶內有細菌，故肉湯仍然保鮮的是甲瓶，容易變質的是乙瓶；將其瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質．
A、瓶頸打斷后肉湯變質是因為空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質．故不符合題意；
B、甲、乙形成的對照實驗的變量是否有細菌，而不是否煮沸．故正確，不符合題意；
C、此實驗證明了細菌不是自然發生的，而是肉湯中的細菌是由空氣中存在的細菌產生的．故正確，不符合題意；
D、瓶口是拉長呈S型的曲頸，空氣中的微生物就會被S型的曲頸阻擋住，微生物就不能進入瓶的肉湯中，肉湯保持新鮮，但并未隔絕空氣，故本選項錯誤，符合題意．
故選：D．

點評 解答此類題目的關鍵是理解細菌是由原已存在的細菌產生的．巴斯德實驗中只選擇一個變量既實驗變量（細菌），用以設計對照實驗，成功之處在于設計了曲頸瓶．