Question

2．“一杯牛奶壯一個民族”說明了牛奶中含有豐富的營養(yǎng)物質．那么，牛奶中蛋白質最終被消化為下列哪種物質才能被人體吸收（　　）

• A． 二氧化碳
• B． 氨基酸
• C． 葡萄糖
• D． 甘油和脂肪酸

Answer 1

分析 蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質．此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量．蛋白質主要從瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷類等食物中獲得．各種蛋白質的基本組成單位都是氨基酸．

解答 解：蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．
故選：B．

點評 知道三大營養(yǎng)物質的消化終產物：淀粉→葡萄糖、蛋白質→氨基酸、脂肪→甘油和脂肪酸．