Question

下列營養物質中被稱為“三大產熱營養素”的是（　　）

A．糖類、維生素和蛋白質	B．糖類、脂肪和蛋白質
C．無機鹽、脂肪和維生素	D．糖類、脂肪和無機鹽

Answer 1

食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，被稱為“三大產熱營養素”．蛋白質是構成人體細胞的基本物質，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質，糖類也是構成細胞的一種成分；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；水、無機鹽不能為人體提供能量，維生素、無機鹽既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質．
故選：B