下面是一組探究食物在口腔中發生變化的實驗，能證明口腔中的牙齒和舌頭對饅頭消化具有作用的對照組是（ ）
A．①和② B．①和③ C．②和③ D．無法證明
B
【解析】
試題分析:對照實驗指的是除了探究的條件不同以外，其它條件都相同。此題的關鍵是能正確的區分對照試驗中的對照組和實驗組，注意對照試驗變量的唯一性。在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題。該實驗設置了兩組對照實驗：①與②、①與③，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌。
對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是自然狀態下不接受實驗變量處理的對象組。由題意可知，要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應以該條件為變量設置對照實驗，即選用表中的①號試管和③號試管形成對照實驗，③號為對照組。通過比較①號試管③號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化。
考點:探究發生在口腔內的化學消化。
科目：初中生物 來源： 題型：
| 試管 | 食物 | 加入物質 | 處理 | 水溫 （℃） | 試劑 | 現象 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ① | 饅頭碎屑2g | 清水2ml | 攪拌 | 37 | 碘液 | 變藍 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ② | 饅頭碎屑2g | 唾液2ml | 攪拌 | 37 | 不變藍 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ③ | 饅頭碎屑2g | 唾液2ml | 攪拌 | 0 | 變藍（1）②號試管不變藍是由于 ②號試管中的唾液在適宜條件下，將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖 ②號試管中的唾液在適宜條件下，將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖 ；（2）試管①號和②號對比說明 淀粉的分解需要唾液中的淀粉酶 淀粉的分解需要唾液中的淀粉酶 ；（3）試管③號和②號對比說明 唾液中的淀粉酶發揮作用需要適宜的溫度 唾液中的淀粉酶發揮作用需要適宜的溫度 ；（4）比較1～3三組實驗的過程和分別出現的現象，經過認真分析，得出的結論是：口腔中的 唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 在適宜的溫度下能促進淀粉的分解．
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