Question

口腔中能夠使淀粉發生初步分解的是

A．牙齒

B．舌頭

C．唾液淀粉酶

D．水分

Answer 1

C

解析試題分析：人體的口腔與唾液腺相連，唾液腺可以分泌唾液，通過導管進入口腔，唾液中有淀粉酶，淀粉無甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，因此口腔中能夠使淀粉發生初步分解的是唾液中含有的唾液淀粉酶。
考點：食物的消化和營養物質的吸收過程。
點評：此題為基礎題，稍有一定的難度，解答此題的關鍵是熟練掌握食物的消化和營養物質的吸收過程。