Question

【題目】設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)也是科學(xué)探究中常用的方法，某同學(xué)為了研究淀粉的消化，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時(shí)，準(zhǔn)備了饅頭（碎屑）、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實(shí)驗(yàn)設(shè)備和材料，設(shè)計(jì)了如圖實(shí)驗(yàn)方案：

編號(hào)	饅頭	加入的物質(zhì)	溫度環(huán)境	現(xiàn)象
1	碎屑	2毫升唾液和2滴碘液	37℃，10分鐘
2	碎屑	2毫升清水和2滴碘液	37℃，10分鐘
3	小塊	2毫升唾液和2滴碘液	37℃，10分鐘
4	碎屑	2滴碘液	0℃，10分鐘

請(qǐng)分析回答下列問題：

（1）分析1號(hào)試管和2號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)，預(yù)測實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，會(huì)變藍(lán)的是_____。

（2）如圖中的_____（填“X”、“Y”或“Z”）曲線能說明饅頭在消化道中發(fā)生的_____變化。

（3）研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究“其它因素對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了4號(hào)試管，請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識(shí)判斷，加入到4號(hào)試管的物質(zhì)還應(yīng)該有_____。

Answer 1

【答案】2 X 化學(xué) 2毫升唾液

【解析】

分析表格中的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：該生物學(xué)習(xí)小組設(shè)置了三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別是1號(hào)試管與2號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，1號(hào)試管與4號(hào)試管以溫度為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。1號(hào)試管與3以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量，據(jù)此解答即可。

（1）分析1號(hào)試管和2號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)可知：1號(hào)試管與2號(hào)試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管滴加碘液后不變藍(lán)色，說明淀粉被分解了，2號(hào)試管滴加碘液后變藍(lán)色，說明淀粉沒有被分解；比較1號(hào)試管與2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知：唾液對(duì)淀粉有消化作用。

（2）淀粉在A口腔內(nèi)就開始化學(xué)性消化而減少，蛋白質(zhì)在C胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在D小腸內(nèi)消化。從圖中可以看出，物質(zhì)X最先被消化，然后是物質(zhì)Y被消化，最后是W被消化，可以判斷X是淀粉，Y代表蛋白質(zhì)，W代表脂肪，脂肪最終在小腸內(nèi)被消化成甘油和脂肪酸才能被人體吸收。饅頭主要含淀粉，因此圖中的X曲線能說明饅頭在消化道中發(fā)生的化學(xué)變化。

（3）從4號(hào)試管所處的溫度環(huán)境中可知：設(shè)置4號(hào)試管的目的是與1號(hào)試管以溫度為變量形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性（催化能力）的影響；因此4號(hào)試管與1號(hào)試管除溫度不同外其它條件都應(yīng)該相同，即在4號(hào)試管中也要加入2ml唾液。