| 試管編號 | 在試管中依次加入下列物質 | 處理 | |
| 1 | 適量饅頭碎屑+2mL唾液+2滴碘液 | 充分攪拌 | 在37℃左右的溫水中保持10分鐘，并觀察 |
| 2 | 適量饅頭碎屑+2mL清水+2滴碘液 | 充分攪拌 | |
| 3 | 適量饅頭塊+2mL唾液+2滴碘液 | 不攪拌請回答下列問題： （1）1號試管和2號試管是一組對照實驗，變量是 唾液 唾液 ．（2）在實驗中觀察到：1號試管和3號試管中的藍色都會變淺，兩者相比，1號試管變淺的速度較3號試管 快 快 ．（3）這個探究實驗說明，唾液能使淀粉分解，口腔中的 牙齒 牙齒 和舌 舌 的作用，能更好地促使淀粉發生變化．
分析：此題考查探究“淀粉在口腔內的消化”的實驗方法步驟．解答此題從確定變量、設置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論入手． 解答：解：（1）要探究唾液對饅頭的消化作用，以唾液為變量設置對照實驗，因此，在1號試管和2號試管形成對照實驗．2號試管為對照組． （2）表中的1號試管和3號試管形成對照實驗，變量是“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”，3號為對照組．1號試管變淺的速度快，3號管變淺的速度快慢，說明牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化． （3）實驗中將饅頭切成碎屑、并振蕩就是模擬口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌．要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，以該條件為變量設置對照實驗，即1號試管和3號試管形成對照實驗，3號為對照組．3號試管遇碘變藍，說明唾液與饅頭塊沒有充分混合，將淀粉沒完全分解． 通過1號試管和2號試管的比較，說明唾液對淀粉有消化作用，比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化． 故答案為： （1）唾液（或唾液淀粉酶）（2）快 （3）牙齒；舌 點評：該實驗說明，饅頭在口腔里的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關系． 
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