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（2012?長春）制作面包時常加入少量的酵母菌，這樣做可以使面包（　　）
分析：制饅頭和面包要用到酵母菌，發酵技術在食品的制造中的應用十分廣泛，據此答題．
解答：解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見D符合題意．
故選：D
點評：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發酵產品的知識．
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（2012?長春）請將下列動物和其所屬類群用直線連接起來．
A．蚯蚓                      a．軟體動物
B．章魚                      b．環節動物
C．青蛙                      c．節肢動物
D．蝗蟲                      d．兩棲動物
E．野兔                      e．哺乳動物．

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