Question

我們食用的豆腐，主要是由下列哪一項加工而成的（　　）

A．大豆的子葉

B．小麥的子葉

C．菜豆的子葉

D．水稻的胚乳

Answer 1

分析：解答該題，一是要知道兩類種子的主要區別：單子葉植物種子的營養物質一般儲存在胚乳里，雙子葉植物種子的營養物質一般儲存在子葉里，二是要知道豆腐的主要成分．

解答：解：小麥種子與大豆種子的相同點和不同點如圖所示：
豆腐的主要營養物質是蛋白質，大豆、菜豆種子的子葉里，大豆富含蛋白質，而小麥、水稻胚乳里儲存的營養物質主要是淀粉；因此豆腐主要是由大豆的子葉加工而成的．
故選：A．

點評：此題考查了兩類種子的異同以及不同種子中所含的營養物質的差異．